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剛剛看了日劇 [ W的悲劇 ]

有一幕幾秒閃過整顆番茄的料理

馬上發想來做個實驗

把蛋放在番茄裡

結果

不算完全成功

但是

下次我知道怎麼做會更好了~~

 

之前的 [ 滷肉飯漲價 ] 事件

我只能說有些人是

[ 甲米不知米價 ]

小小一碗滷肉飯可有著大大學問

撇開食材成本及管銷問題

就技術而言

會不會切肉就是一個很大的關鍵

再來如何調味?烹煮火侯等等

這都是人家的know how

是難以用金錢來計算的

 

就像我剛剛做的番茄蛋料理

成本不高 [ 不過牛番茄有點貴,~ ]

就單單創意

有幾個人可以想的到?

再來就是如何製作?

得實驗再實驗

若要在餐廳端上檯面

又是需要一套SOP

請問

若這一盤賣個250

會過份嗎?

 

台灣似乎還是停留在開發中的國家

先進國家為何一餐飯要貴森森

這就是尊重專業最好的證明

 

 

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