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每次到港式燒臘店吃飯
總會有一大鍋湯，任由客人自取。
而這鍋湯都是用碎骨去熬，再加些蔬菜或海帶芽之類的。
利用這樣的方式
每次
我從大賣場買回來的火雞翅把肉片下來後
剩下來的骨頭就來熬湯
這次
是跟白蘿蔔一起來作伙。
因為火雞翅是用烤的
其骨頭熬出來有特別的香氣。
片下來的火雞翅肉
可以分裝小袋放入冷凍庫保存
之前曾做過幾道火雞翅肉的料理
個人覺得涼拌方式相當適合下酒，哈！
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