Deep Water

是什麼美味可以請的動我這個資深宅女？ 

大老遠專程搭車來，就是為了這隻[ 雞 ] ！

第一次拜訪這裡

是幾年前看到電視美食的報導

有一集專門介紹好吃的白斬雞

當時對 [文慶雞] 處理雞肉的方式印象深刻

因為他讓雞仔洗三溫暖。

而且雞肉呈現的米黃色澤相當討喜

前後來了好幾次

甚至還帶一個外國朋友來嚐鮮

讓他知道台灣的雞肉飯不只一種而已

因為他幾乎天天吃他家附近一家知名滷肉飯的雞肉飯

店裡所有的菜他也都差不多嚐遍了 [除了內臟類料理之外]

所以

一個人吃飯的料理選擇性還是很有限。

這次來這

只點自己愛吃的海南雞飯跟香煎粉肝

本人一向不愛套餐形式

尤其是有附甜點之類的

與其不吃浪費，還不如單點來的好。

像我今天點的就給它全部吃光光，哈…..

說也奇怪

小時候很討厭吃白斬雞ㄟ

可能是被祭拜的三牲所影響

每次拜完的白煮雞都很不好吃

畢竟家庭跟餐廳的煮法還是有差別

這也是所謂的江湖一點訣

會開始愛上吃白斬雞

是多年前阿嬤到木柵市場買給我吃的蔥油雞

雞肉好嫩、好吃到爆 [ 價格也不便宜 ]

後來

我也買了幾次到山上給阿嬷吃

奇怪最近就很少看到有在擺攤了，真可惜。

另外

也讓我念念不忘的是

新竹有一家客家料理的桔醬白斬雞….

滿滿的雞肉凍…..Yummy!

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