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材料：油麵、番茄、雞蛋、蔥、洋蔥
調味料：鹽、黑胡椒、番茄醬
作法：
蔥、洋蔥切末，番茄切塊，雞蛋打勻備用
熱鍋加入少許的油爆香蔥白末、洋蔥末，再放入番茄、番茄醬略炒一下
放入清水、鹽、黑胡椒、油麵煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。
打開鍋蓋加入蛋液均勻攪拌
收乾湯汁後放些蔥末起鍋即可。
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