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材料：油麵、番茄、雞蛋、蔥、洋蔥

 

調味料：鹽、黑胡椒、番茄醬

 

 

作法：

 

蔥、洋蔥切末，番茄切塊，雞蛋打勻備用

 熱鍋加入少許的油爆香蔥白末、洋蔥末，再放入番茄、番茄醬略炒一下

放入清水、鹽、黑胡椒、油麵煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。

 打開鍋蓋加入蛋液均勻攪拌

收乾湯汁後放些蔥末起鍋即可。

 

 

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