Deep Water

豆瓣五花肉

材料：

白煮五花肉、麻竹筍、糯米椒、紅辣椒

高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、蔥

調味料：

豆瓣醬、醬油、胡椒粉、蕃茄醬、糖、米酒、黑醋

作法：

白煮五花肉、麻竹筍、紅蘿蔔、洋蔥切片

紅辣椒切末，蔥、糯米椒切段備用

熱鍋加入少許的油後放入五花肉煸一下起鍋

再放入紅蘿蔔、洋蔥、糯米椒、高麗菜略炒一下起鍋

然後放些豆瓣醬、番茄醬入鍋裡炒一下

再將紅辣椒末、蔥段放進去炒一下再加些醬油、糖、胡椒粉、高麗菜、清水煮一下

放入五花肉、麻竹筍、糯米椒、紅蘿蔔、洋蔥快速拌炒至湯汁收乾

再嗆些米酒、黑醋即可。

麻竹筍湯

材料：

豬大骨、五花肉、薑、蔥、麻竹筍

調味料：

鹽、胡椒粉

作法：

豬大骨、五花肉用熱滾水川燙後撈起

再將豬大骨、五花肉、蔥、薑、米酒、清水放入快鍋煮15分鐘

然後將五花肉撈起，放入整根麻竹筍入快鍋煮10分鐘撈起切片

快鍋裡的大骨高湯用篩網濾掉骨頭與渣渣

加些鹽、胡椒粉、筍片煮一下即可。

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豆瓣五花肉冬粉

作法：

取一碗公放入冬粉、大骨高湯、吃剩的豆瓣五花肉、A菜

蓋上保鮮膜微波6分鐘即可。

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